看中餐廳了嗎？你和國宴主廚之間只差一個專業的距離

2019年11月05日來源：萬佳留學作者：萬佳留學點擊量：165

都說天下唯有美食和美景不可辜負，作為一檔兩者兼顧的經營體驗類節目，《中餐廳》深受觀眾喜愛，每一季節目邀請的嘉賓也是各有風采。今年是第三季，嘉賓們經營的餐廳位于意大利西西里島的陶爾米納小鎮，這里風光秀麗，處處都透著一股浪漫氣息。

而本季《中餐廳》依然精彩連連，各種話題金句不斷占據熱搜榜，其中有不得不提的“明言明語”，還有與店長黃曉明一起“火出圈”的餐廳主廚林述巍，這位林大廚到底何許人也？

林述巍，曾歷任各大五星級酒店行政總廚，擔任過G20峰會主廚、世界旅游大會主廚、全球財富論壇晚宴主廚等，光是這樣的身份大概就足以讓許多普通的觀眾艷羨了。作為國宴主廚的林述巍不僅廚藝非凡，綜合素質也非常了得，外表英俊帥氣，性格溫文爾雅，還能說一口流利的英語，憑借這樣非凡的個人魅力，林大廚在節目里里外外圈粉無數。在林述巍眼中，烹飪不只是一項工作，菜品也不再是簡單的果腹佳肴，而更像是一種藝術品和文化傳播的媒介，他自然也不只是一個有著品階的廚師，而是一個美食匠人，對食物傾注的心血便體現在每一個細節上。

在加拿大學習烹飪是怎樣的體驗？2017年9月，喬治布朗學院的廚師學校將推出全加拿大第一個榮譽商學士四年烹飪管理課程。在整個課程中，學生將了解八個關鍵領域：烹飪能力、烹飪理論、會計和金融、營銷與傳播、人力資源與風險管理、專業業務研究以及通識教育。本學位課程圍繞食品研究，商業發展及實習經驗展開，畢業生可從事廚房烹飪，運營管理或食品開發等職位。

喬治布朗學院（George Brown College）由加拿大安大略省政府立案并年度撥款，是加拿大最大的公立高等學院之一，也是全國12所綜合理工學院（Polytechnic Institute）之一。喬治布朗學院自1967年成立起即為加拿大最大城市多倫多的“城市學院”，3個校區和2個校外教學點均居市中心核心地段，地鐵1號線貫通可達。主校區為圣詹姆斯校區(St. James)、卡莎羅馬校區(Casa Loma)、湖濱校區(Waterfront)。湖濱校區在繼續擴建，預計設計學院將于2019年內入駐新居。新增設施將為在校學生與行業伙伴添加一萬平方米的學習和合作空間。學院開設逾 160 個大專、學士和研究生證書學歷教育以及逾 1,200 門繼續教育課程。現注冊 30,500 名全日制學生（含約 5,500 名國際留學生）和 68,579 名業余制學生。教職員總數為 4,407 人。

全日制學科涵蓋廣泛領域，主要包括烹飪藝術、款客與旅游管理、工商與金融、市場營銷、時裝與珠寶、平面設計、信息技術、表演藝術、建筑技術、機械工程、健康科學、社區服務、幼兒教育、和普通文理。幼兒教育分院在多倫多市區開設12家幼兒園，既滿足服務公共需求，也為幼教學生提供真實的實踐場所。第13所幼兒園將入駐 Daniel Waterfront，目前正在籌備階段。喬治布朗學院建筑與工程技術分院先后建立的兩所建筑信息模型(BIM)實驗室，承蒙加拿大聯邦政府的啟動資助，為師生和行業實現三維設計、工程實施及建筑維護的生命周期集成管理。喬治布朗學院款客與烹飪藝術分院學生參與運營的廚師之家（The Chefs' House），作為全功能現場教學餐廳，是備受追捧的多倫多美食目的地之一。

喬治布朗學院亦是加拿大最佳100名雇主之一。多年來，喬治布朗學院畢業生在行業里廣受認可，校友分布北美各行業。

隨著烹飪和食品行業的不斷發展，作為烹飪行業教育領導者，學院專家意識到市場需要既了解詳細的美食知識又有先進的管理技能并具有商業頭腦水平的綜合性人才。喬治 · 布朗學院（George Brown College）根據食品和飲料行業專家和雇主的意見，制定了該計劃，為學生準備了具有與榮譽水平相稱的知識深度和廣度的烹飪管理本科商業學位課程。

位于多倫多市中心的喬治 · 布朗廚師之家作為教學基地，給學生配備了先進的專業烹飪廚房，酒吧和葡萄酒實驗室，小組項目空間。廚師之家亦配有先進的智能教室，最新的行業軟件以及一流的行業培訓教職員工。